le Gros Vert de Laon et une variété traditionnelle d’ artichaut originaire du nord de la France, plus précisément de la région de Laon dans l’Aisne 02. Reconnaissable à sa grosse tête ronde et à sa feuille vert clair légèrement serrée, il est particulièrement apprécié pour son fond d’artichaut très charnu et tendre.

Cette variété rustique est bien adaptée aux climats frais et se distingue par son goût doux et légèrement sucré, avec des notes végétales délicates. Le gros vert de laon est un produit emblématique du terroir français et se consomme généralement cuit à la vapeur, en vinaigrette, farci ou en gratin.

• Prix au kilo: environ 4€ à 7€/ (selon les saison et marché)
•   Prix à l’unité: environ 1,50€ à 3€ pièce
•   Poinds : 300g à 500g  par tête en moyenne et le plus gros et de 600 g quand il est bien cultiver.
•   Le Gros Vert de Laon est un légume frais qui doit être       conservé  dans des conditions adaptées afin de préserver sa qualité et sa fraîcheur